Risotto Aux Légumes

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Risotto Aux Légumes

Name: Risotto Aux Légumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Riz complet; 2 unités) Courgettes; 2 unités) Carottes; 1/2 unités) Brocoli Ninja; 1 unités) Petit piment rouge; 1 unités) Petit poivron jaune; 1 unités) Poireau; 1 unités) Oignon; 4 unités) gousses d'ail; 100 g gousse; 1/2 unités) bouquet de ciboulette; 50 g Raisins Blancs; 50 g Noix de cajou; 1.5 l Bouillon de légumes; 50 ml Huile d'olive extra vierge; au goût Sel; au goût Poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

1 portions

Thayse Lobo

@thayselobonutri

Ingrédients
Recette

Riz complet1 tasse(s)
Courgettes2 unités)
Carottes2 unités)
Brocoli Ninja1/2 unités)
Petit piment rouge1 unités)
Petit poivron jaune1 unités)
Poireau1 unités)
Oignon1 unités)
gousses d'ail4 unités)
gousse100 g
bouquet de ciboulette1/2 unités)
Raisins Blancs50 g
Noix de cajou50 g
Bouillon de légumes1.5 l
Huile d'olive extra vierge50 ml
Sel au goût
Poivre au goût

Préchauffer le four à 200 degrés. Couper les carottes, les aubergines et les courgettes en petits cubes. Faire revenir avec un filet d'huile et réserver. Mélanger l'ail haché. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, remuer pendant la cuisson. Couper les haricots verts et le brocoli et les blanchir. Réserve. Faire griller les marrons à la poêle à feu doux, sans les brûler. Hacher avec le couteau. Réserve. Couper les poivrons et les faire revenir à la poêle avec de l'huile. Réserve. Faire tremper les raisins pendant 30 minutes Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le riz et faire revenir 1 minute. Ajouter graduellement le bouillon, en remuant constamment, en ajoutant plus de bouillon au fur et à mesure que le riz sèche. Lorsque le riz est al dente, ajouter le brocoli, les haricots verts et le poireau et ajouter plus de bouillon. Ajouter les légumes et les poivrons sautés et terminer avec l'huile d'olive. Rassemblez les raisins secs. Rectifier le sel et assaisonner de poivre noir. Éteignez le feu. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées et de noix de cajou hachées. Sers immédiatement.