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Salade de pommes de terre allemande
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Angèle Lopes
@angeleberdat- Ingrédients
- Recette
- pomme de terre astérix [celle à la peau rose]1 kg
- Oeuf à la coque5 unités)
- Yaourt nature1 unités)
- Moutarde légère100 g
- Oignon haché1 unités)
- Cornichons de concombre tranchés1 tasse(s)
- Ciboulette ciselée1 tasse(s)
- Vinaigre blanc1 cuillères à soupe
- eau de conservation de concombre1 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Pelez et coupez les pommes de terre en 4 puis en fines tranches.
- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes. Égouttez l'eau et réservez les pommes de terre.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, placez les oignons hachés dans le bol où la salade sera servie. Assaisonner avec un peu de sel pour rendre l'oignon moins croquant. Réserve.
- Couper les œufs durs de manière à séparer le blanc du jaune.
- Dans un bol, préparer la vinaigrette. Commencez par les jaunes d'œufs durs et la moutarde, mélangez bien à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter ensuite le yaourt, le vinaigre, le cornichon et l'eau de cornichon. Bien mélanger
- Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre, de préférence fraîchement moulu.
- Placer les pommes de terre bouillies et les blancs d'œufs dans le grand bol et couvrir avec la sauce.
- Bien mélanger pour que chaque partie de chaque tranche de pomme de terre soit recouverte de cette délicieuse sauce jaune.
- Prêt à attaquer.... Il va très bien avec la choucroute, la saucisse, le steak, la surlonge et tout ce que l'imagination envoie.
- Il y a une banque hachée bien rôtie hmmmm
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