Salade de pommes de terre et pois chiches au tahini

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Salade de pommes de terre et pois chiches au tahini

Name: Salade de pommes de terre et pois chiches au tahini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Pomme de terre; 2 tasse(s) Pois chiches cuits; 1/3 tasse(s) Tahini; 1/3 tasse(s) Jus d'orange; 1/4 tasse(s) Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 1 cuillère de thé mélasse de canne; 1/2 cuillères à soupe Ras El hanout; 1/2 cuillères à soupe Curcuma; 1 cuillère de thé Zeste d'orange; 1/2 unités) Persil haché; 10 unités) Feuilles de menthe hachées; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

6 portions

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingrédients
Recette

Pomme de terre2 tasse(s)
Pois chiches cuits2 tasse(s)
Tahini1/3 tasse(s)
Jus d'orange1/3 tasse(s)
Huile d'olive1/4 tasse(s)
Jus de citron2 cuillères à soupe
mélasse de canne1 cuillère de thé
Ras El hanout1/2 cuillères à soupe
Curcuma1/2 cuillères à soupe
Zeste d'orange1 cuillère de thé
Persil haché1/2 unités)
Feuilles de menthe hachées10 unités)
Sel au goût

Commencez par éplucher les pommes de terre. Couper en cubes et cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais sans se désagréger. Égoutter, laisser refroidir et réserver.
Dans un mélangeur, mélanger le tahini, l'huile d'olive, le jus d'orange et de citron et la mélasse de canne jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réserve.
Dans une poêle, chauffer légèrement les épices jusqu'à ce qu'elles dégagent un arôme. Réserve.
Dans un grand bol, ajouter les pommes de terre bouillies et refroidies, les pois chiches, la sauce, les épices, les herbes fraîches, le zeste d'orange et le sel et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
Ne chauffez pas cette salade. Le tahini changera de texture pendant que vous faites cela. A consommer toujours froid.