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Salade de Roquette avec Parme, Feta et Melon
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
5 portions
Arícia Ridan
@aricia- Ingrédients
- Recette
- Roquette (trempée)2 unités)
- Melon1/2 unités)
- Jambon de Parme tranché300 g
- Pain de mie1/2 unités)
- Tomate cerise200 g
- fromage feta200 g
- Huile d'olive150 ml
- Citron de Sicile1 unités)
- Noix100 g
- graines de tournesol100 g
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
- Nettoyer, sécher et trier les feuilles de roquette
- Désinfectez également le melon et les tomates cerises
- Prenez un demi-paquet de pain, retirez les croûtes et coupez le pain en cubes pour faire les croûtons
- Préchauffer le four à 180°
- Placer les rouleaux dans un moule, arroser d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre noir, mélanger et enfourner pendant 15 minutes.
- Mettez les noix et les graines de tournesol au four pendant 5 minutes pour qu'elles soient croustillantes
- Réserver les croûtons et les noix
- Coupez les tomates en deux et prélevez de longues tranches, aussi fines que possible à partir du melon pour assembler le plat.
- Prélevez un zeste de zeste de citron sicilien et extrayez-en le jus
- Ajouter le zeste et le jus avec l'huile d'olive, saler et poivrer, battre au fouet pour faire un peu de sauce.
- Hacher grossièrement les noix
- Concassez la feta
- Disposez les assiettes et faites un monticule de roquette sur chacune.
- Faire des fleurs de melon, en disposer trois dans chaque assiette et répartir les tomates
- Déposer une cuillerée de vinaigrette sur chaque salade.
- Réaliser deux ou trois fleurs de jambon de parme sur chaque assiette.
- Terminez avec les croûtons, la feta, les noix hachées et les graines de tournesol.
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