salade espagnole rafraîchissante

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salade espagnole rafraîchissante

Name: salade espagnole rafraîchissante
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unités) Fenouil ou tête de fenouil; 1 tasse(s) feuilles de persil; 1/2 unités) Oignon rouge; 1/2 tasse(s) Olives noires dénoyautées; 2 unités) Orange de Bahia; au goût Sel et poivre; 3 cuillères à soupe Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

8 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Fenouil ou tête de fenouil1 unités)
feuilles de persil1 tasse(s)
Oignon rouge1/2 unités)
Olives noires dénoyautées1/2 tasse(s)
Orange de Bahia2 unités)
Sel et poivre au goût
Huile d'olive3 cuillères à soupe

Couper finement le fenouil. Si vous avez des feuilles, vous pouvez en ajouter un peu haché aussi. (Gardez quelques feuilles pour saupoudrer à la fin ! C'est charmant !)
Coupez finement l'oignon rouge en demi-lunes et faites-le tremper dans de l'eau glacée pour éliminer l'excès d'acidité et le rendre plus croustillant.
Pelez l'orange (enlevez tout le zeste et la partie blanche également). Couper en quartiers et enlever les graines s'il y en a.
Mélanger le fenouil, l'orange, l'oignon, les olives tranchées dans un bol et assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir au goût.