salade marocaine

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salade marocaine

Name: salade marocaine
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 200 ml Cous Cous Marocain 200g; 1 cuillères à soupe Oignon 2 pièces; 1 cuillères à soupe Tomate 2 morceaux; 1 l Ail 3 têtes; 1 l Thym au goût; 1 l Persil au goût; 1 l Haricots aux yeux noirs 250g; 1 l Olives vertes sans noyau 150g; 1 l Raisins secs 70g; 1 l Sel au goût; 1 l Curcuma 5g; 1 l Vinaigrette à la mélasse de canne; 1 l Carotte 1 unité; 1 l Huile d'olive 40 ml; 1 l Laurier 2 feuilles

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Rogério Daniel

@cozinhacriativa11

Ingrédients
Recette

Cous Cous Marocain 200g200 ml
Oignon 2 pièces1 cuillères à soupe
Tomate 2 morceaux1 cuillères à soupe
Ail 3 têtes1 l
Thym au goût1 l
Persil au goût1 l
Haricots aux yeux noirs 250g1 l
Olives vertes sans noyau 150g1 l
Raisins secs 70g1 l
Sel au goût1 l
Curcuma 5g1 l
Vinaigrette à la mélasse de canne1 l
Carotte 1 unité1 l
Huile d'olive 40 ml1 l
Laurier 2 feuilles1 l

Faire tremper les haricots dans l'eau jusqu'à 8 heures, en changeant l'eau toutes les 4 heures. Ensuite, égouttez l'eau et lavez les haricots sous l'eau courante et mettez-les de côté pour la cuisson.
Faire revenir tous les assaisonnements et l'huile dans une cocotte-minute, ajouter les haricots et l'eau, de sorte que les haricots à feu moyen pendant 40 minutes.
Je fais un bouillon aux épices.
Placez le couscous dans un bol et couvrez-le de bouillon jusqu'à ce que les haricots soient complètement immergés dans le liquide.
Égoutter les haricots et ajouter les tomates, l'oignon, les raisins secs, l'huile d'olive, les olives et, si nécessaire, rectifier l'assaisonnement.
Assiettez les ingrédients en commençant par la salade de haricots puis terminez par le couscous marocain, la vinaigrette, le persil et le piment.