Tomates confites

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Tomates confites

Name: Tomates confites
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 600 g tomates; 15 unités) gousses d'ail non pelées; au goût Huile d'olive et sel; au goût Poivre noir; au goût Basilic

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

1 portions

Leydiani Nogueira

@leydidescobrindoerepartindo

Ingrédients
Recette

tomates600 g
gousses d'ail non pelées15 unités)
Huile d'olive et sel au goût
Poivre noir au goût
Basilic au goût

Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Étendre sur la plaque à pâtisserie. L'idéal est qu'aucun ne soit au-dessus de l'autre et même s'ils sont trop étalés, laissez-les proches.
Placez les gousses d'ail avec la peau entre elles. Assaisonnez avec un peu de sel – environ une demi-cuillère à soupe, je les aime légèrement sucrés – et du poivre noir. Arroser d'huile d'olive, assez pour recouvrir le dessous du rôti, mais il n'est pas nécessaire de tremper les tomates.
Cuire à 160°C pendant 1 heure. Éteignez le four, retirez et laissez refroidir 15 minutes. Ajoutez-y une poignée de feuilles de basilic lavées. Il est important que le basilic n'aille pas au feu pour vraiment donner saveur et fraîcheur aux tomates. Vous pouvez le servir ensuite, mais j'aime le conserver dans un verre fermé au réfrigérateur et ne le servir que le lendemain.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine, mais bon, croyez-moi, c'est très rare d'avoir des restes ! Servir avec du pain. L'ail se transforme en crème à l'intérieur de la coque, il suffit de l'enlever au moment de manger, c'est incroyable.