Burger de poulet pané avec Doritos

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Burger de poulet pané avec Doritos

Name: Burger de poulet pané avec Doritos
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Poitrine de poulet ou cuisses désossées; 1 unités) gros oignon; 3 unités) gousses d'ail; au goût Paprika fumé; au goût Thym; au goût Sel; 1 unités) Doritos Pct Grande; 2 unités) Oeuf; 2 tasse(s) farine de blé tamisée; 500 ml Huile pour la friture; 200 g Bacon; au goût Whisky ou Cachaça ou Cognac; 200 g Cassonade; 300 g Fromage à la crème; 4 unités) Citron; 1 unités) Avocat Gde ou 2 Avocat; 1 unités) Oignon rouge (guacamole); 2 unités) Tomate mûre; 1 unités) Girl Finger Pepper; au goût Huile d'olive; au goût Coriandre ou Persil; au goût Beurre

🇧🇷Brésil

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(Português)

75 minute(s)

6 portions

Fernando P

@tinande

Ingrédients
Recette

Poitrine de poulet ou cuisses désossées1 kg
gros oignon1 unités)
gousses d'ail3 unités)
Paprika fumé au goût
Thym au goût
Sel au goût
Doritos Pct Grande1 unités)
Oeuf2 unités)
farine de blé tamisée2 tasse(s)
Huile pour la friture500 ml
Bacon200 g
Whisky ou Cachaça ou Cognac au goût
Cassonade200 g
Fromage à la crème300 g
Citron4 unités)
Avocat Gde ou 2 Avocat1 unités)
Oignon rouge (guacamole)1 unités)
Tomate mûre2 unités)
Girl Finger Pepper1 unités)
Huile d'olive au goût
Coriandre ou Persil au goût
Beurre au goût

Burger pané. Placer la poitrine de poulet, l'oignon, l'ail et les autres assaisonnements dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'il devienne une pâte homogène. Préparez les burgers de la taille souhaitée et placez-les au congélateur pendant 30 minutes. Moudre les Doritos dans un robot culinaire ou les casser à la main. Battre deux œufs à la fourchette et réserver. Tremper le hamburger dans la farine, l'œuf battu et les Doritos écrasés. Après la panure, laissez le hamburger au congélateur pendant 20 minutes. Frire le burger par immersion ou si vous préférez utiliser l'Airfryer à 160° jusqu'à ce qu'il soit doré. Lard Couper le bacon en fines tranches. Étalez le whisky (ou la boisson que vous préférez) sur le bacon. Saupoudrer de cassonade des deux côtés du bacon. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Retirez-les avant qu'ils ne sèchent trop. Crème aigre Battre le fromage à la crème avec le citron et le sel. Ajoutez du sel et du citron selon votre goût. Guacamole Écrasez grossièrement l'avocat, ajoutez l'oignon, la tomate coupée en petits carrés et de fines tranches de piment Dedo de Moça. Assaisonner avec du citron, de l'huile d'olive, de la coriandre (ou du persil) et du sel selon votre goût. Montage. Sceller le pain dans la poêle ou la plaque chauffante avec du beurre. Appliquez une généreuse couche de crème sure. Déposer le hamburger sur la crème, Bacon puis une couche de guacamole. Servir avec des frites ou des croustilles. Et c'est juste délicieux !