Coxinha à la pâte de manioc

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Coxinha à la pâte de manioc

Name: Coxinha à la pâte de manioc
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 700 g Farine de Blé; 500 g Manioc bouilli; 1/2 l Eau de cuisson du poulet; 1 cuillère à dessert Sel; 2 cuillères à soupe Margarine; 1 unités) Poitrine de poulet; 1 unités) Tomate sans pépins coupée en dés; 1 cuillères à soupe Paprika; 1/2 tasse(s) Persil vert haché; 1/2 tasse(s) Oignon haché; 1/2 l Lait; 2 unités) Oeufs; 200 g Chapelure; 1 l Huile

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

20 portions

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingrédients
Recette

Farine de Blé700 g
Manioc bouilli500 g
Eau de cuisson du poulet1/2 l
Sel1 cuillère à dessert
Margarine2 cuillères à soupe
Poitrine de poulet1 unités)
Tomate sans pépins coupée en dés1 unités)
Paprika1 cuillères à soupe
Persil vert haché1/2 tasse(s)
Oignon haché1/2 tasse(s)
Lait1/2 l
Oeufs2 unités)
Chapelure200 g
Huile1 l

Pour la farce : Cuire le blanc de poulet et réserver l'eau de cuisson.
Ensuite, bien déchiqueter le poulet et ajouter le paprika, l'odeur verte, la tomate, l'oignon et le sel au goût.
Cuire le manioc et réserver
Préparation de la pâte : Dans une grande casserole, ajouter le lait, l'eau de cuisson du poulet, la margarine et le sel au goût. A feu doux quand ce mélange commence à bouillir ajouter la farine de blé petit à petit, bien mélanger jusqu'à ce que la farine se dissolve complètement. Le bon moment est lorsque la pâte commence à se détacher du fond du moule.
Graisser une surface lisse avec de la margarine pour pétrir la pâte avec le manioc cuit. Après cela, il suffit de farcir et de façonner les petits pilons.
Tremper dans les blancs d'œufs et la chapelure
Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré