fromage fait maison

Name: fromage fait maison
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 l Lait de type C ou lait de vache naturel; 2 ml Coagulant de lait liquide; au goût Sel

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

120 minute(s)

2 portions

Glynny Santos

@nossa_choupana

Ingrédients
Recette

Lait de type C ou lait de vache naturel2 l
Coagulant de lait liquide2 ml
Sel au goût

Mettre le lait pour rester au chaud
Ajouter du sel et bien mélanger
Ajouter le COAGULANT liquide et bien remuer laisser reposer 40 min.
Une fois les 40 minutes écoulées, faites de grandes incisions avec un couteau ou une spatule et laissez reposer encore 40 minutes.
Placer tout le contenu dans une passoire pour séparer les caillots et le sérum
Retourner la passoire pour que le sérum sorte complètement
Après vous être rendu compte que vous n'avez presque rien, n'appuyez pas ! Mettez-le soigneusement dans un moule à fromage et placez-le dans une casserole fermée au réfrigérateur pendant la nuit, et n'oubliez pas de laisser le dessus uniformément, en le frappant avec une cuillère ou une spatule.
Après une journée, vous pourrez démouler et déguster votre fromage entièrement fait main, si vous préférez, utilisez une serviette en papier dans la fromagerie pour absorber une partie du lactosérum qui reste.