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fromage fait maison
🇧🇷Brésil
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(Português)
120 minute(s)
2 portions
Glynny Santos
@nossa_choupana- Ingrédients
- Recette
- Lait de type C ou lait de vache naturel2 l
- Coagulant de lait liquide2 ml
- Sel au goût
- Mettre le lait pour rester au chaud
- Ajouter du sel et bien mélanger
- Ajouter le COAGULANT liquide et bien remuer laisser reposer 40 min.
- Une fois les 40 minutes écoulées, faites de grandes incisions avec un couteau ou une spatule et laissez reposer encore 40 minutes.
- Placer tout le contenu dans une passoire pour séparer les caillots et le sérum
- Retourner la passoire pour que le sérum sorte complètement
- Après vous être rendu compte que vous n'avez presque rien, n'appuyez pas ! Mettez-le soigneusement dans un moule à fromage et placez-le dans une casserole fermée au réfrigérateur pendant la nuit, et n'oubliez pas de laisser le dessus uniformément, en le frappant avec une cuillère ou une spatule.
- Après une journée, vous pourrez démouler et déguster votre fromage entièrement fait main, si vous préférez, utilisez une serviette en papier dans la fromagerie pour absorber une partie du lactosérum qui reste.
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