Gelée X-burger

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Gelée X-burger

Name: Gelée X-burger
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 400 g Côte hachée; 400 g Groundham; 200 g Graisse de poitrine de bœuf; 10 unités) Pain brioché; 10 unités) Fromage en grains en tranches; 500 g Bacon râpé; 10 g Gelée d'Oignons Rouges au Vin de Cabernet Sauvignon; 10 cuillères à soupe Mayonnaise verte; 200 g Beurre; 1 au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

10 portions

Marcos Santos

@marcosbistro37

Ingrédients
Recette

Côte hachée400 g
Groundham400 g
Graisse de poitrine de bœuf200 g
Pain brioché10 unités)
Fromage en grains en tranches10 unités)
Bacon râpé500 g
Gelée d'Oignons Rouges au Vin de Cabernet Sauvignon10 g
Mayonnaise verte10 cuillères à soupe
Beurre200 g
Sel1 au goût

Prenez la viande hachée et le gras et mélangez bien, après avoir mélangé, faites des boules de 100g, puis moulez à l'aide d'un rebord, puis mettez-le en forme de carré et amenez-le au réfrigérateur.
Maintenant, prenez le bacon râpé et faites-le frire dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirez l'excès de graisse à l'aide d'une écumoire et mettez le bacon de côté pour le faire sécher sur une serviette en papier.
Prendre les pains coupés en deux avec un couteau à pain, les beurrer et les sceller un à un dans la poêle en laissant cette croûte et réserver
Mettez la grande poêle sur le feu avec un peu de beurre et mettez les burgers 2 par 2, mettez une pincée de sel sur toute la surface du burger, dès que le burger commence à transpirer c'est le moment de le retourner avec une spatule et remettez un peu de Sel et faites de même pour tous les hamburgers.
Dans ce burger nous allons utiliser la gelée d'oignon rouge et la mayonnaise verte que nous avons déjà fait et la recette est ici sur ma page.
Montage: Prenez les plaques et commencez à les assembler une par une, en suivant le pas à pas. 1. Base de pain brioché scellée 2. Mayonnaise verte 3. Bacon râpé frit 4. Hamburger déjà frit 5. Coalho fromage et avec l'aide d'un macaricado le faire fondre 6. Sur le fromage mettre la gelée d'oignon rouge 7. Terminez avec un peu plus de bacon râpé et recouvrez avec l'autre base de pain.
Bon appétit.