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hamburger fonctionnel
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- Caneton haché300 g
- Riz brun1/2 tasse(s)
- flocons d'avoine1 cuillères à soupe
- Ail (clou de girofle)1 unités)
- Petit oignon1/2 unités)
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
- Pain à hamburger complet4 unités)
- laitue iceberg (feuille)4 unités)
- tomate italienne1 unités)
- Avocat1 unités)
- Cuire le riz dans 2 tasses d'eau avec ½ cuillère à soupe de sel pendant environ 30 minutes. Égoutter, rincer et réserver.
- Mélanger l'oignon émincé et l'ail écrasé dans la viande, bien mélanger pour que le gras et la viande soient bien homogénéisés, ainsi que les assaisonnements.
- Ajouter les flocons d'avoine et le riz cuit et bien mélanger.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre.
- Séparez la pâte en boules de 100 à 120 g
- Aplatir les boules pour former le burger, à l'aide d'un rein ou simplement de la paume de la main.
- Faites bien chauffer une poêle, ajoutez un filet d'huile et faites bien griller les burgers.
- Couper les petits pains en deux, trancher la tomate et laver les feuilles de laitue
- Faites dorer les brioches dans une poêle, côté coupé vers le bas.
- Faire une pâte d'avocat en écrasant les fruits, en les mélangeant avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et en assaisonnant avec du sel et du poivre au goût.
- Monter les hamburgers avec un peu de crème d'avocat sur le bun, puis la laitue, la viande grillée, les tranches de tomate, plus un peu de crème d'avocat et refermer avec le dessus du bun.
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