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pain au maïs
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
2 portions
No Segundo
@nosegundoandar- Ingrédients
- Recette
- farine de blé (environ 1,5 kg)1 kg
- maïs1 boîte(s)
- Eau (mesurée à partir d'une boîte de maïs)1 boîte(s)
- Lait1 boîte(s)
- Huile1/2 boîte(s)
- semoule de maïs1 boîte(s)
- Sucre6 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère de thé
- Levure sèche biologique2 unités)
- semoule de maïs au goût
- Margarine au goût
- Gemme1 unités)
- Eau au goût
- Mélangez le lait + le maïs + l'huile + l'eau + le sel + la semoule de maïs + le sucre dans un mélangeur.
- Versez le mélange dans un bol et placez la levure pour la dissoudre.
- Ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Retirer la pâte du bol et commencer à pétrir pendant 10 minutes.
- Remettez la pâte dans le bol et couvrez d'un film plastique ou d'un torchon et laissez reposer 20/30 minutes.
- Façonner le pain comme vous le souhaitez. Ma suggestion est de diviser la pâte en deux et de rouler le pain en deux unités.
- Graissez le moule avec de la margarine et saupoudrez-le de semoule de maïs tamisée.
- Passer un jaune mélangé avec un peu d'eau. Ensuite, saupoudrez un peu de semoule de maïs sur les pains.
- Placer les pains dans le moule et enfourner à 200°C pendant 40/45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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