pain aux olives

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pain aux olives

Name: pain aux olives
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 tasse(s) Farine de blé; 150 ml Eau; 10 g Levure sèche biologique; 1 tasse(s) Olives noires hachées dénoyautées; 1 tasse(s) Olives vertes hachées dénoyautées; 1/2 cuillère de thé Sel; 1 cuillère à dessert origan séché; 1 cuillères à soupe Beurre fondu

🇧🇷Brésil

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(Português)

4 heure(s)

6 portions

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingrédients
Recette

Farine de blé5 tasse(s)
Eau150 ml
Levure sèche biologique10 g
Olives noires hachées dénoyautées1 tasse(s)
Olives vertes hachées dénoyautées1 tasse(s)
Sel1/2 cuillère de thé
origan séché1 cuillère à dessert
Beurre fondu1 cuillères à soupe

Dans un bol ou une bassine, ajoutez 4 tasses de farine et la levure dissoute dans une tasse d'eau. Incorporer la farine et transférer sur une surface farinée propre. Pétrir vigoureusement pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Former une boule, remettre la pâte dans le même bol et laisser reposer une heure. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau pour obtenir le point.
Après repos, ajouter les olives, le sel, l'origan, le reste de l'eau et la farine à la pâte. Travaillez encore un peu jusqu'à ce que tout soit incorporé et que toute la farine soit pétrie. Faire une autre boule, retourner dans la bassine et laisser reposer encore une heure.
Maintenant, divisez la pâte en six morceaux égaux sur une surface et formez de longs petits pains, repliez l'extrémité vers l'intérieur puis enroulez-les. Faites trois entailles sur chacune avec un couteau bien aiguisé et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner le beurre et saupoudrer un peu de farine sur le dessus. Couvrir et laisser reposer encore une demi-heure.
Cuire les petits pains pendant 45 minutes dans un four à 200 degrés (moyen/élevé). Éteignez le four et laissez encore cinq minutes.