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Rouleau de homard
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
1 portions
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingrédients
- Recette
- Pain brioché1 unités)
- Queues de homard300 g
- Beurre50 g
- Mayonnaise50 ml
- Sauce au poivre au goût
- sel et poivre noir au goût
- Ciboulette au goût
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les queues de homard coupées en gros morceaux. Faire revenir brièvement en assaisonnant de sel et de poivre noir très doucement sans trop le ramollir. cool
- Préparez une mayonnaise aux œufs et assaisonnez avec la sauce au poivre, au piquant désiré. cool
- Sceller intérieurement le pain avec du beurre dans une plaque chauffante/poêle à frire, en coupant le pain en deux mais sans le séparer complètement
- Mélanger les homards avec la mayonnaise, et garnir généreusement le pain. Garnir de ciboulette et servir.
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