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Sandwich au jambon avec une touche de miel biologique
En partenariat avec
@pangeia🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
6 portions
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingrédients
- Recette
- Jarret de porc500 g
- Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
- Gros oignon haché1 unités)
- Gousse d'ail moulue2 unités)
- Laurier1 unités)
- Bière brune600 ml
- Miel de Fleurs d'Aroeira Bio3 cuillères à soupe
- passata de tomate6 cuillères à soupe
- Paprika épicé1 cuillère de thé
- Poivre noir moulu au goût
- Sel au goût
- Tomate hachée2 unités)
- pain français ou baguette1 unités)
- Couper le jarret en gros cubes et faire chauffer la cocotte-minute.
- Ajouter l'huile d'olive et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajouter la viande et l'ail haché et faire sauter.
- Ajouter la feuille de laurier, la tomate hachée, la passata de tomate, le paprika, le sel, deux cuillères à soupe de miel et une tasse de stout.
- Ajouter un peu d'eau pour couvrir, couvrir la casserole et cuire pendant 40 minutes (ouvrir la casserole et si la viande s'effrite, éteindre, sinon laisser encore quelques minutes)
- Dans une autre casserole, placez le reste de la bière et le miel et laissez-le sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il se réduise en un liquide épais, foncé et bien concentré.
- Effilocher la viande et la mettre dans la poêle avec la réduction de bière au miel, laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit plus dorée, ajuster le sel et ajouter le poivre moulu au goût
- Montez votre sandwich avec du pain français ou de la baguette et c'est tout 🤤
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