Sunomono🥒 (concombre mariné aigre-doux)

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Sunomono🥒 (concombre mariné aigre-doux)

Name: Sunomono🥒 (concombre mariné aigre-doux)
Prep time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 20 null
Ingredients: 10 unités) Concombres; 300 ml Vinaigre de riz (doit être du vinaigre de riz); 250 g Sucre; null au goût Sésame noir; 4 cuillères à soupe Sel

Se você não ama sunomono é porque você ainda não comeu! Ele é espetacular. Você pode consumi-lo na salada, no hambúrguer em brusquetas e no poke! Lire plus

🇧🇷Brésil

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(Português)

510 minute(s)

20 portions

Jéssica Oliveira

@chefjessicaoliveira

Ingrédients
Recette

Concombres10 unités)
Vinaigre de riz (doit être du vinaigre de riz)300 ml
Sucre250 g
Sésame noir au goût
Sel4 cuillères à soupe

Couper les concombres en tranches très fines, (j'ai même utilisé la râpe).
Maintenant, déshydratons-le ! Je le mets dans une bassine avec un peu d'eau et les 4 cuillères de sel.
Vous remarquerez qu'au bout d'environ 1 heure il va se recroqueviller, c'est signe que vous pouvez le rincer.
Je le mets dans une passoire à riz ou un tamis et daile l'eau courante jusqu'à ce que tout le sel sorte.
Lorsqu'il est déshydraté, vous pouvez faire le sirop car il doit refroidir pour terminer la recette.
Mettre le sucre et le vinaigre dans une casserole, chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Il attend juste de refroidir.
Sirop froid, concombre rincé ? Mélangez le tout et rangez dans des pots vidéo pour une plus grande durabilité.
REMARQUE : AVANT DE MÉLANGER LE CONCOMBRE AVEC LE CALDA, ASSUREZ-VOUS QUE LE CONCOMBRE N'EST PAS TREMPÉ.