aubergine à l'huile d'olive

Name: aubergine à l'huile d'olive
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unités) Aubergine moyenne; au goût Huile d'olive; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

20 minute(s)

2 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Aubergine moyenne1 unités)
Huile d'olive au goût
Sel et poivre au goût

Lavez bien l'aubergine et coupez-la en tranches d'épaisseur moyenne (environ un doigt)
Dans un bol, mettre les tranches, un peu d'huile d'olive, saler et poivrer au goût. Mélangez avec vos mains en massant l'aubergine pour bien l'étaler.
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
Placez les tranches dans la poêle de manière à ce qu'elles touchent toutes le fond et laissez-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retournez chacun d'eux et laissez-le dorer également.
Plus il reste longtemps dans la poêle, plus il devient mou. Je préfère une texture un peu plus al dente, donc je laisse poser 2 à 3 minutes de chaque côté et c'est tout.
Se sert en accompagnement du plat du jour.