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aubergine à l'huile d'olive
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
2 portions
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingrédients
- Recette
- Aubergine moyenne1 unités)
- Huile d'olive au goût
- Sel et poivre au goût
- Lavez bien l'aubergine et coupez-la en tranches d'épaisseur moyenne (environ un doigt)
- Dans un bol, mettre les tranches, un peu d'huile d'olive, saler et poivrer au goût. Mélangez avec vos mains en massant l'aubergine pour bien l'étaler.
- Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Placez les tranches dans la poêle de manière à ce qu'elles touchent toutes le fond et laissez-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retournez chacun d'eux et laissez-le dorer également.
- Plus il reste longtemps dans la poêle, plus il devient mou. Je préfère une texture un peu plus al dente, donc je laisse poser 2 à 3 minutes de chaque côté et c'est tout.
- Se sert en accompagnement du plat du jour.
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