Partager
Aubergines Caponata
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
40 minute(s)
4 portions
Ruan Felix
@ruanfelix- Ingrédients
- Recette
- Jiló en dés800 g
- Oignon finement haché1 unités)
- Poivron rouge en petits cubes1 unités)
- gousses d'ail hachées4 unités)
- Tomate cerise coupée en quartiers200 g
- persil haché1 unités)
- extrait de tomate2 cuillères à soupe
- Olives tranchées dénoyautées1/4 tasse(s)
- vinaigre balsamique1/2 tasse(s)
- mélasse de canne2 cuillères à soupe
- Cacao en poudre1/2 cuillères à soupe
- Paprika fumé1/2 cuillères à soupe
- Origan1 cuillère de thé
- Feuilles de basilic20 unités)
- Sel au goût
- Huile d'olive au goût
- Placez le jiló haché sur une plaque à pâtisserie, enduisez-le d'huile d'olive et d'un peu de sel et faites cuire à 210 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve.
- Faites chauffer une grande poêle et ajoutez l'huile et l'oignon. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les poivrons et les tomates cerises et faire sauter encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajouter le cacao, le paprika, l'origan, le vinaigre, l'extrait et bien mélanger.
- Ajouter les aubergines rôties, la mélasse et les olives et bien mélanger pour incorporer les autres ingrédients.
- Saler au goût et terminer avec le persil et le basilic. Si désiré, ajouter un filet d'huile d'olive au moment de servir.
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
caponata aux champignons
Par
crevette frite
caponate
Par
aubergine braisée
Par