Aubergines Caponata

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Aubergines Caponata

Name: Aubergines Caponata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unités) Aubergines; 1 unités) Poivron rouge; 1 unités) Poivre Vert; 1 unités) Poivron jaune; 1 unités) Oignon rouge; 100 g Raisins secs; 200 g Olives tranchées; au goût Assaisonnements (ail, chimirrurri, origan, persil); 1 unités) Huile d'olive extra vierge

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Suiane Ramos

@umlarmeusonho

Ingrédients
Recette

Aubergines3 unités)
Poivron rouge1 unités)
Poivre Vert1 unités)
Poivron jaune1 unités)
Oignon rouge1 unités)
Raisins secs100 g
Olives tranchées200 g
Assaisonnements (ail, chimirrurri, origan, persil) au goût
Huile d'olive extra vierge1 unités)

Coupez les aubergines en cubes et les poivrons également (sans les pépins). Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'huile d'olive avec l'huile d'olive. Ajouter les aubergines et les poivrons et les assaisonnements. Ne cessez pas de remuer jusqu'à ce qu'il soit cuit pour qu'il ne colle pas au fond. Ajouter les olives et les raisins secs, et enfin la ciboulette et le persil. Goûter et rectifier en sel si nécessaire. Laisser refroidir, puis placer dans un bol en verre, recouvrir d'huile d'olive et réfrigérer. ✅ ASTUCE : C'est meilleur à manger le lendemain et idéal pour servir avec des gressins et du pain syrien.