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Aubergines rôties au miso et à la mélasse
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
2 portions
Ruan Felix
@ruanfelix- Ingrédients
- Recette
- Aubergine2 unités)
- Miso2 cuillères à soupe
- mélasse de canne2 cuillères à soupe
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Huile de sésame grillé1 cuillère de thé
- Vinaigre de Riz1 cuillères à soupe
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Coupez les aubergines en deux et marquez soigneusement des lignes diagonales à travers la chair. Badigeonnez le côté coupé de chaque aubergine, haut et bas, avec de l'huile d'olive et placez-le sur la plaque à pâtisserie et rôtissez jusqu'à ce que la chair soit tendre et qu'une fourchette puisse pénétrer facilement. Environ 20-25 minutes.
- Pendant que les aubergines cuisent, préparez la garniture au miso. Mélanger la pâte de miso, la mélasse de canne, l'huile de sésame grillé et le vinaigre de riz dans un bol. Utilisez un fouet pour enlever les noyaux et obtenir une sauce onctueuse.
- Lorsque les aubergines sont cuites, les retirer délicatement du four, verser la sauce miso dessus. Remettre au four et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Terminer avec du sésame et de la ciboulette si désiré.
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