Aubergines rôties au miso et à la mélasse

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Aubergines rôties au miso et à la mélasse

Name: Aubergines rôties au miso et à la mélasse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unités) Aubergine; 2 cuillères à soupe Miso; 2 cuillères à soupe mélasse de canne; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère de thé Huile de sésame grillé; 1 cuillères à soupe Vinaigre de Riz

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

2 portions

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingrédients
Recette

Aubergine2 unités)
Miso2 cuillères à soupe
mélasse de canne2 cuillères à soupe
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Huile de sésame grillé1 cuillère de thé
Vinaigre de Riz1 cuillères à soupe

Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Coupez les aubergines en deux et marquez soigneusement des lignes diagonales à travers la chair. Badigeonnez le côté coupé de chaque aubergine, haut et bas, avec de l'huile d'olive et placez-le sur la plaque à pâtisserie et rôtissez jusqu'à ce que la chair soit tendre et qu'une fourchette puisse pénétrer facilement. Environ 20-25 minutes.
Pendant que les aubergines cuisent, préparez la garniture au miso. Mélanger la pâte de miso, la mélasse de canne, l'huile de sésame grillé et le vinaigre de riz dans un bol. Utilisez un fouet pour enlever les noyaux et obtenir une sauce onctueuse.
Lorsque les aubergines sont cuites, les retirer délicatement du four, verser la sauce miso dessus. Remettre au four et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Terminer avec du sésame et de la ciboulette si désiré.