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Basilic Pesto (Genovese)
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
1 portions
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingrédients
- Recette
- Feuilles de basilic frais2 tasse(s)
- Pinoli ou noix1/2 tasse(s)
- Parmesan râpé (100g)1 tasse(s)
- gousses d'ail2 unités)
- Huile d'olive2 tasse(s)
- Lavez et séchez bien les feuilles de basilic. Ensuite, épluchez les gousses d'ail et retirez ce petit fil au milieu (pour qu'il ne devienne pas amer)
- Au robot culinaire, battre la moitié de l'huile avec les gousses d'ail, le parmesan et les noix (jusqu'à ce qu'elles soient écrasées). Si vous n'avez pas de processeur, appuyez sur le mélangeur ou le mélangeur.
- Ajouter les feuilles de basilic et finir de battre pour faire la sauce. Maintenant, ajoutez à nouveau le reste de l'huile d'olive jusqu'à ce que vous atteigniez le point. Le bon point c'est quand une sauce onctueuse (pas épaisse), sans être aqueuse. (Essayez de ne pas trop battre les feuilles de basilic, sinon ça s'oxyde et ça se transforme en une sauce foncée).
- Assaisonner avec du sel au goût. Taper: Cette sauce est parfaite pour accompagner des pâtes, du poulet, du poisson, des fruits de mer, de la pizza ou toute autre recette à base de sauce tomate. Vous pouvez placer dans un récipient stérilisé, couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
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Receita de Pesto de Manjericão Genovês - Aprenda a fazer o molho clássico italiano em casa.
Se você é um amante da culinária italiana, com certeza já ouviu falar do famoso Pesto de manjericão Genovês. Essa receita tradicional da região de Ligúria é uma verdadeira explosão de sabores e aromas que conquista o paladar de qualquer pessoa.
O segredo para um bom Pesto Genovês está na escolha dos ingredientes frescos e na técnica utilizada para prepará-lo. O manjericão fresco, o queijo parmesão ralado na hora, os pinhões torrados e o azeite extravirgem são os elementos-chave dessa receita.
Além disso, vale ressaltar que essa iguaria é muito versátil e pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. Desde massas até saladas, passando por sanduíches e pizzas, o Pesto Genovês dá um toque especial a qualquer prato.
Então se você quer experimentar uma das mais deliciosas receitas italianas, não deixe de experimentar o autêntico Pesto de manjericão Genovês. Com certeza será amor à primeira mordida!
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