Béchamel - Sauce blanche

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Béchamel - Sauce blanche

Name: Béchamel - Sauce blanche
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 40 g Beurre; 40 g Blé; 500 ml Lait; 1 unités) Oignon; 8 unités) clou de girofle; au goût Sel; au goût Poivre noir; au goût Noix de muscade

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

1 portions

Eliza Bianchini

@eliza_amoregastronomia

Ingrédients
Recette

Beurre40 g
Blé40 g
Lait500 ml
Oignon1 unités)
clou de girofle8 unités)
Sel au goût
Poivre noir au goût
Noix de muscade au goût

Couper l'oignon en deux et planter 4 clous de girofle dans chaque moitié, mettre le lait dans un marmite à bouillir avec l'oignon ajouter le sel et le poivre noir au goût. Après ébullition, filtrez et laissez refroidir, nous n'utiliserons que le lait. (mais il faut attendre qu'il refroidisse)
Dans une autre casserole, placez le beurre, attendez qu'il fonde, ajoutez 40 g de blé et remuez environ 2 minutes, quand il commence à dorer, ajoutez le lait d'un seul coup en remuant toujours. Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux, remuez à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe au point souhaité, remerciez un peu de noix de muscade et votre béchamel est prête.