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biscuit au ragoût de haricots
🇧🇷Brésil
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(Português)
55 minute(s)
26 portions
Gastão2023
@gastaofitness- Ingrédients
- Recette
- Haricots noirs cuits (bouillon et haricots)4 tasse(s)
- bouillon de bacon2 au goût
- Huile d'olive au goût
- Purée d'ail3 unités)
- Oignon râpé1 unités)
- Farine de manioc cru2/ tasse(s)
- Persil haché au goût
- Huile d'olive (garniture)2 cuillères à soupe
- gousse d'ail1 unités)
- Chou finement haché2 unités)
- Sel au goût
- Farine de blé (assemblage)1 tasse(s)
- Oeufs battus2 unités)
- Chapelure1 tasse(s)
- Huile2 tasse(s)
- Dans un mélangeur, battre les haricots noirs avec le bouillon émietté et réserver.
- Dans une poêle, chauffer l'huile et faire dorer l'ail et l'oignon.
- Ajouter les haricots réservés et ajouter progressivement la farine de manioc, en remuant constamment pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
- Ajouter le persil et laisser refroidir. Réserve.
- Remplissage: Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer l'ail.
- Ajouter le chou, saler et laisser braiser environ 5 minutes. Réserve.
- (Assemblage) Avec une partie de la pâte, façonner les boulettes en une forme ronde.
- Faire un trou au centre et remplir chacun avec le kale braisé.
- Fermez-les et panez-les en passant chacun dans la farine de blé, l'œuf et la chapelure.
- Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Déposez-les sur du papier absorbant et servez.
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