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bouillon de riz
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Sheila Pavão
@shepavao- Ingrédients
- Recette
- 3 xic riz, 1 kg de cervelle de côtes ou de mandrin de bœuf allégé, 1 litre de bouillon de bœuf ou de légumes maison, oignon, tomate, 1/2 tasse de vin rouge sec que vous pouvez boire, ail, tomate épluchée, sel, noir poivre, piment de jeune fille, jaune d'œuf au plat, ciboulette, persil au goût1 kg
- Faire sauter la viande avec les assaisonnements, la laisser dorer de tous les côtés, ajouter le vin, la tomate épluchée, un peu de bouillon, saler et poivrer et cuire sous pression environ 30 minutes. Réserver le bouillon dans la poêle et effilocher la viande.. Faire revenir le riz avec l'oignon, l'ail, le sel et ajouter l'eau de cuisson et le reste du bouillon de viande.. Environ 10 minutes.. Quand le riz est al dente, ajouter la moitié de la viande , avec le bouillon dans la casserole bien mélanger et cuire avec beaucoup de bouillon , éteindre le feu ajouter le poivre , le persil et la ciboulette et le reste de la viande .. Faire frire l'oeuf avec le jaune mou et servir dessus !! rêver
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