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Boulette de riz au pepperoni et fromage
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
8 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- Riz bouilli2 tasse(s)
- Persil2 cuillères à soupe
- Amidon de maïs1 cuillères à soupe
- Farine de Blé2 cuillères à soupe
- Oeuf2 unités)
- Paprika épicé1 cuillère de thé
- Parmesan râpé3 cuillères à soupe
- Mozzarella râpée1 tasse(s)
- Sel1 cuillère à café
- saucisse calabraise1 tasse(s)
- Pour la panure : oeuf1 unités)
- Farine de Blé1 tasse(s)
- Farine Panko1 tasse(s)
- Huile500 ml
- Fouettez le riz cuit avec la fonction pulsar du mixeur et placez-le dans un bol. Cela aide la boulette à ne pas se casser lors de la friture.
- Retirez la « peau » du pepperoni, coupez-le en cubes et utilisez la fonction pulsar du mélangeur pour broyer la saucisse. Rejoignez également le bol.
- Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la mozzarella râpée et mélanger.
- A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte, pressez-la avec vos mains pour faire une boule et avec votre doigt faites un trou dans la pâte et remplissez-la avec 1 cuillère à café de mozzarella râpée.
- Refermez le cupcake et façonnez-le en croquette en tassant bien la pâte.
- Assaisonner les farines à paner et l'œuf avec du sel au goût. Et panez-les en passant d'abord les boulettes dans la farine de blé, suivi de l'oeuf puis dans la farine de panko.
- Frire dans l'huile à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.
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