Bruschetta de courgettes au gorgonzola

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Bruschetta de courgettes au gorgonzola

Name: Bruschetta de courgettes au gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unités) pain italien ou baguette; 300 g Mozzarella; 100 g Gorgonzola; 2 unités) courgette; 3 unités) Ail; 1 tasse(s) Huile d'olive; 1 unités) Citron de Sicile; au goût Sel et poivre noir; au goût Ciboulette

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

10 portions

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingrédients
Recette

pain italien ou baguette1 unités)
Mozzarella300 g
Gorgonzola100 g
courgette2 unités)
Ail3 unités)
Huile d'olive1 tasse(s)
Citron de Sicile1 unités)
Sel et poivre noir au goût
Ciboulette au goût

Coupez les courgettes en tranches très fines, je le fais habituellement à la mandoline, et étalez-les dans un moule à cake carré. Arroser d'huile d'olive, ajouter l'ail finement haché et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Cuire au four préchauffé juste assez pour ramollir les courgettes.
Coupez le pain en travers (en tranches très fines) et enfournez à 230 degrés (jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré des deux côtés).
Râpez la mozzarella sur une râpe grossière et cassez le gorgonzola en plusieurs petits morceaux.
Montage: Déposer une à deux tranches de courgette sur le dessus du pain grillé, une poignée de mozzarella dessus, le « farofa » de gorgonzola et mettre au four juste pour faire fondre les fromages et réchauffer le pain. Retirer et terminer avec la fleur de sel, la ciboulette finement ciselée, le zeste de citron et le poivre noir fraîchement moulu. Taper: Attention à la quantité de gorgonzola pour ne pas le rendre trop fort.