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Caponata d'aubergines aux courgettes
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
15 portions
Luis Campos
@nacozinhacomluis- Ingrédients
- Recette
- Aubergine3 unités)
- courgette1 unités)
- Oignon2 unités)
- Un Raisin100 g
- Huile d'olive1 tasse(s)
- vinaigre balsamique au goût
- Sel au goût
- Poivre de Syrie au goût
- Ail (3 gousses) au goût
- J'ai tranché l'aubergine et la courgette à la mandoline (si vous en avez, tranchez-la, ça fait beaucoup de différence) mais si vous n'en avez pas, coupez-la avec un couteau, ce sera bien aussi. L'oignon coupé en tranches. L'ail était haché grossièrement. Remarque : j'ai laissé l'aubergine dans un bol avec de l'eau salée pendant une demi-heure, pas plus, pour éliminer cette eau de ruissellement 😂😂😂 Dans un rôti, j'ai mis les légumes, les raisins secs, le sel, le poivre de Syrie (utilisez cette beauté et vous ne m'oublierez jamais 😎) et mélangé. Avec le mélange de légumes, j'ai ajouté de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes à température moyenne.
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