Caponata d'aubergines et poivrons

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Caponata d'aubergines et poivrons

Name: Caponata d'aubergines et poivrons
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unités) aubergine; 1/2 unités) Poivron rouge; 1/2 unités) Poivre vert; 1/2 unités) Poivron jaune; au goût Olive; au goût Piment; 1 unités) Petit oignon; au goût Sel; au goût Huile d'olive pour recouvrir les conserves; au goût origan, romarin, parfum vert

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

1 portions

Edna Marques

@vestidasdeluz

Ingrédients
Recette

aubergine1 unités)
Poivron rouge1/2 unités)
Poivre vert1/2 unités)
Poivron jaune1/2 unités)
Olive au goût
Piment au goût
Petit oignon1 unités)
Sel au goût
Huile d'olive pour recouvrir les conserves au goût
origan, romarin, parfum vert au goût

Pelez l'aubergine et coupez-la en petits cubes. Mettre de l'eau et réserver.
Couper les poivrons, l'oignon, le poivron et les olives
Bien égoutter l'eau des aubergines
Dans un réfractaire mélanger tous les ingrédients et mettre au four.
Lorsque l'aubergine est bien molle, il est temps de la sortir du four.
Laisser refroidir, transférer dans un bocal en verre avec un couvercle et réfrigérer.
Se sert avec des craquelins ou du pain italien à l'apéritif.
Se souvenir que la caponata du lendemain est encore plus savoureuse