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Caponata d'aubergines et poivrons
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
1 portions
Edna Marques
@vestidasdeluz- Ingrédients
- Recette
- aubergine1 unités)
- Poivron rouge1/2 unités)
- Poivre vert1/2 unités)
- Poivron jaune1/2 unités)
- Olive au goût
- Piment au goût
- Petit oignon1 unités)
- Sel au goût
- Huile d'olive pour recouvrir les conserves au goût
- origan, romarin, parfum vert au goût
- Pelez l'aubergine et coupez-la en petits cubes. Mettre de l'eau et réserver.
- Couper les poivrons, l'oignon, le poivron et les olives
- Bien égoutter l'eau des aubergines
- Dans un réfractaire mélanger tous les ingrédients et mettre au four.
- Lorsque l'aubergine est bien molle, il est temps de la sortir du four.
- Laisser refroidir, transférer dans un bocal en verre avec un couvercle et réfrigérer.
- Se sert avec des craquelins ou du pain italien à l'apéritif.
- Se souvenir que la caponata du lendemain est encore plus savoureuse
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