Ceviche de banane avec croustillant de banane

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Ceviche de banane avec croustillant de banane

Name: Ceviche de banane avec croustillant de banane
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unités) Plantain; 1 unités) Oignon rouge; au goût Menthe; au goût Coriandre; 200 ml lait de coco; 50 ml Lait entier; 1 cuillères à soupe Sucre; au goût Sel; 3 unités) Citron; 1/2 unités) Oignon; 1 unités) Ail

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Renato Nagase

@r.nagase

Ingrédients
Recette

Plantain2 unités)
Oignon rouge1 unités)
Menthe au goût
Coriandre au goût
lait de coco200 ml
Lait entier50 ml
Sucre1 cuillères à soupe
Sel au goût
Citron3 unités)
Oignon1/2 unités)
Ail1 unités)

Mettre le lait de coco, le lait entier et le sucre à chauffer à feu doux. Ce mélange ne peut pas bouillir. Remuez constamment, ne cessez pas de remuer, sinon il se cassera. Remuez jusqu'à ce que vous commenciez à vouloir bouillir, lorsque des bulles commencent à apparaître, éteignez-le. Réserver au frigo.
Fouetter le jus de citron, les tiges de menthe et de coriandre, un demi-oignon et une gousse d'ail tous ensemble dans un mélangeur ou un mixeur.
Strain ce battement.
Prenez ce mélange qui a été filtré et ajoutez-le au mélange de lait et de sucre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement acide et sucré, vous savez ? Hahaha.. expérimentez selon vos goûts.
Couper les bananes en brunoise (carrés), l'oignon rouge en demi-lunes. Couper les feuilles de coriandre.
Prenez les bananes tranchées, l'oignon rouge et les feuilles de coriandre et mélangez. Mettez-le dans un bol. Ou dans une assiette creuse pour le montage. Mélanger avec le bouillon que vous avez préparé.
Pour les croustillants, la banane doit être verte. Il suffit de le couper fin à l'aide d'une mandoline ou de tout autre objet que vous pouvez couper fin et de le faire frire. Mais se souvenir que la banane doit être verte.
D'accord, ce ceviche est merveilleux. Bon appétit. 👊