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Chou-fleur au gratin
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingrédients
- Recette
- Chou-fleur moyen800 g
- Beurre avec du sel2 cuillères à soupe
- Farine de blé2 cuillères à soupe
- Lait500 ml
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade au goût
- Vinaigre de vin blanc1 cuillères à soupe
- Eau1 l
- Parmesan râpé1 tasse(s)
- Coupez le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire dans de l'eau bouillante avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc et du sel au goût pendant dix minutes. Égoutter et réserver. Dans une casserole à feu moyen, placez le beurre jusqu'à ce qu'il fonde, ajoutez la farine de blé et remuez bien. Quand il commence à mousser à l'ébullition, ajoutez le lait et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il épaississe. A ce moment, baissez le feu et laissez cuire 3 minutes en remuant toujours. Éteignez le feu, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Placer le chou-fleur dans un réfractaire pouvant aller au four et arroser de sauce blanche. Répartissez le parmesan râpé sur tout le chou-fleur et mettez-le au four déjà préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Jusqu'à ce qu'il devienne doré.
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