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Chou-fleur sauce café
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Ruan Felix
@ruanfelix- Ingrédients
- Recette
- Chou-fleur en bouquets1 unités)
- Café1/2 tasse(s)
- Huile d'olive1/4 tasse(s)
- vinaigre de cidre de pomme1/4 tasse(s)
- mélasse de canne1/4 tasse(s)
- Shoyu1 cuillères à soupe
- Jus de citron1/2 cuillères à soupe
- Moutarde de Dijon1 cuillère de thé
- Paprika fumé1 cuillère de thé
- Piment de la Jamaïque1/4 cuillère de thé
- Sel1 cuillère de thé
- gousses d'ail hachées2 unités)
- Amidon de maïs2 cuillère de thé
- Ciboulette ciselée1/2 unités)
- À l'exception de l'amidon du chou-fleur et, combiner tous les ingrédients de la marinade et passer au mélangeur ou au mélangeur.
- Placer le chou-fleur dans un récipient, ajouter la marinade, bien mélanger pour enrober tous les bouquets et laisser reposer au moins 30 minutes.
- Après le repos, filtrez la sauce, retirez l'excès de marinade du chou-fleur et faites-le cuire à 280 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et avec de légères marques testées.
- Ajouter l'amidon au mélange de marinade et porter à la poêle à feu moyen/élevé jusqu'à consistance épaisse et brillante. Dans une texture semblable au chocolat. Réserve.
- Sortez le chou-fleur du four et, comme sur la photo, dans une assiette ajoutez la quantité de sauce désirée au fond, le chou-fleur au-dessus et terminez par la ciboulette.
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