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Coeur africain de type palmier et pepperoni
Releutura do fricasse de fr Lire plus
🇫🇷France
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(Português)
150 minute(s)
4 portions
Fernando Salles
@fernandoramos- Ingrédients
- Recette
- Maïs vert1 boîte(s)
- Fromage cottage200 g
- Crème fraîche300 g
- 1/2 tasse de lait1 unités)
- Oignon1 unités)
- Gousse d'ail2 unités)
- Verre cœur de palmier1 unités)
- Pepperoni haché au goût
- morceau de parmesan200 g
- Mélangez le maïs, le fromage à la crème, la crème et le lait dans un mixeur jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réserve
- Hachez l'ail et l'oignon finement hachés, coupez le pepperoni en petits cubes et coupez les cœurs de palmier en tranches.
- Il me restait du fromage Minas frais dans le réfrigérateur, je l'ai coupé en cubes et je l'ai utilisé aussi.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail, l'oignon et le pepperoni
- Quand c'est bien sauté, (les oignons sont dorés) ajoutez les coeurs de palmier
- Faire revenir encore un peu jusqu'à ce que le tout soit tendre, puis ajouter la crème que l'on bat au mixeur
- Baisser le feu, ajouter du sel et du poivre (à ce stade j'ai ajouté le fromage Minas) cuire en remuant jusqu'à ce que cela devienne une crème onctueuse
- Râper le parmesan sur la partie grossière de la râpe et réserver
- La crème va cuire environ 4 à 5 minutes, et deviendra une crème onctueuse, le temps peut varier.
- Lorsque la crème a la consistance montrée dans la vidéo, transférez-la dans un plat réfractaire.
- Couvrir de parmesan râpé, ça peut être de la mozzarella si vous n'avez pas de parmesan. Mettre au four préchauffé à 250 degrés.
- Laisser au four jusqu'à ce que le fromage soit doré, 15 à 20 minutes. En attendant, fais la vaisselle mdr
- Disposez les pommes de terre en paille dessus et servez....
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