Couscous farofa au chou, saucisse et oeufs

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Couscous farofa au chou, saucisse et oeufs

Name: Couscous farofa au chou, saucisse et oeufs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Chou; 2 unités) Oeufs; 2 unités) Saucisson fumé fin; 4 cuillères à soupe Couscous; 1 unités) Oignon; 4 unités) gousses d'ail; au goût Huile d'olive; au goût Beurre; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

2 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Chou200 g
Oeufs2 unités)
Saucisson fumé fin2 unités)
Couscous4 cuillères à soupe
Oignon1 unités)
gousses d'ail4 unités)
Huile d'olive au goût
Beurre au goût
Sel et poivre au goût

Nettoyez les feuilles de chou et hachez-les finement.
Couper les saucisses en petits cubes.
Couper l'oignon en rondelles.
Hacher l'ail.
Faire tremper le couscous pendant 10 minutes, puis cuire dans une couscousière pendant encore 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir la saucisse avec une pincée de poivre noir.
Ajouter l'oignon et une pincée de sel et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail et le laisser sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter le chou frisé et une cuillerée de beurre et mélanger le tout et augmenter le feu à moyen.
Lorsque le kale est flétri, ajouter le couscous cuit. Bien mélanger.
Faites un espace au centre de la poêle et ajoutez les œufs. Laissez-les prendre un peu avant de commencer à mélanger, afin qu'elles soient "grumeleuses".
Bien mélanger, éteindre le feu, mettre une cuillère de beurre dessus et couvrir.
Laisser reposer 5 minutes. Bien remuer et servir.