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Couscous farofa au chou, saucisse et oeufs
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
2 portions
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingrédients
- Recette
- Chou200 g
- Oeufs2 unités)
- Saucisson fumé fin2 unités)
- Couscous4 cuillères à soupe
- Oignon1 unités)
- gousses d'ail4 unités)
- Huile d'olive au goût
- Beurre au goût
- Sel et poivre au goût
- Nettoyez les feuilles de chou et hachez-les finement.
- Couper les saucisses en petits cubes.
- Couper l'oignon en rondelles.
- Hacher l'ail.
- Faire tremper le couscous pendant 10 minutes, puis cuire dans une couscousière pendant encore 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir la saucisse avec une pincée de poivre noir.
- Ajouter l'oignon et une pincée de sel et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail et le laisser sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le chou frisé et une cuillerée de beurre et mélanger le tout et augmenter le feu à moyen.
- Lorsque le kale est flétri, ajouter le couscous cuit. Bien mélanger.
- Faites un espace au centre de la poêle et ajoutez les œufs. Laissez-les prendre un peu avant de commencer à mélanger, afin qu'elles soient "grumeleuses".
- Bien mélanger, éteindre le feu, mettre une cuillère de beurre dessus et couvrir.
- Laisser reposer 5 minutes. Bien remuer et servir.
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