Couscous Farofa aux Gésiers

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Couscous Farofa aux Gésiers

Name: Couscous Farofa aux Gésiers
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 400 g Gésiers de poulet; 2 tasse(s) Corn flakes; 1/2 unités) Oignon rouge haché; 1/2 unités) Poivron rouge et vert; 1 unités) Tomate hachée; 1 unités) Citron; au goût Odeur verte; au goût Feuilles de laurier fraîches et romarin; au goût Sel, paprika, cumin et paprika; 3 cuillères à soupe Huile d'olive

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🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

1 portions

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingrédients
Recette

Gésiers de poulet400 g
Corn flakes2 tasse(s)
Oignon rouge haché1/2 unités)
Poivron rouge et vert1/2 unités)
Tomate hachée1 unités)
Citron1 unités)
Odeur verte au goût
Feuilles de laurier fraîches et romarin au goût
Sel, paprika, cumin et paprika au goût
Huile d'olive3 cuillères à soupe

J'ai commencé par bien nettoyer les gésiers, presser le citron, les recouvrir d'eau et les laisser tremper pendant 20 minutes. Passé ce délai j'ai bien lavé les gésiers, les ai transférés dans une cocotte minute avec 1 feuille de laurier et des feuilles de romarin, un peu de sel et de paprika, mis 500ml d'eau et porté au feu, cuit 15 minutes sous pression.
Pendant que les gésiers cuisaient, j'ai mis le Flocão à hydrater, je l'ai assaisonné avec un peu de sel, je l'ai humidifié avec de l'eau et je l'ai laissé s'hydrater pendant 20 minutes.
J'ai éteint le feu, enlevé la pression de la casserole, les gésiers doivent être moelleux, pas besoin de trop cuire.
Égoutter le bouillon et transférer les gésiers dans une poêle avec de l'huile d'olive, quand ils commencent à dorer j'ajoute les oignons, les tomates et les poivrons.
J'ai transféré le flocon hydraté dans un bol de couscous et je l'ai fait cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
J'ai transféré le couscous cuit dans la poêle avec les gésiers et bien mélangé, ajusté les assaisonnements, éteint le feu et terminé avec une odeur verte.