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Feijoada đ§đ·
En partenariat avec
@delirecđ§đ·BrĂ©sil
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(PortuguĂȘs)
1 heure(s)
1 portions
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingrédients
- Recette
- saucisse calabraise2 unités)
- CĂŽtes de porc500 g
- Haricots noirs200 g
- Farine de manioc150 g
- Tomate mûre hachée2 unités)
- Petit oignon blanc2 unités)
- Vinaigre2 cuillĂšres Ă soupe
- Bacon150 g
- Ail haché1 cuillÚres à soupe
- Poivron haché2 cuillÚres à soupe
- Sel, huile, poivre au goût
- Odeur verte au goût
- Feuilles de laurier2 unités)
- Dans une casserole, j'ai sauté l'ail, l'oignon et le poivron, ajouté les pepperoni tranchés et les morceaux de cÎtes, assaisonné de sel, poivre, ajouté de l'eau, couvert la casserole et cuit sous pression pendant 15 minutes.
- Je l'ai retiré du feu et j'ai ajouté les haricots que j'avais trempés pendant 1 heure. J'ai cuit encore 10 minutes. Passé ce délai, j'ai ouvert la casserole et laissé encore 5 minutes dans le feu pour découvrir le bouillon. Terminé avec de la coriandre et de la ciboulette.
- J'ai fait le farofa avec du bacon frit, de l'oignon, de l'odeur verte et un peu de paprika épicé.
- Pour la vinaigrette : oignon et tomate hachĂ©s avec du persil et du poivre, assaisonnĂ©s de sel, de vinaigre et d'huile. J'ai servi la feijoada avec du riz blanc et de l'orange đ
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