Feijoada 🇧🇷

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Feijoada 🇧🇷

Name: Feijoada 🇧🇷
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unités) saucisse calabraise; 500 g Côtes de porc; 200 g Haricots noirs; 150 g Farine de manioc; 2 unités) Tomate mûre hachée; 2 unités) Petit oignon blanc; 2 cuillères à soupe Vinaigre; 150 g Bacon; 1 cuillères à soupe Ail haché; 2 cuillères à soupe Poivron haché; au goût Sel, huile, poivre; au goût Odeur verte; 2 unités) Feuilles de laurier

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingrédients
Recette

saucisse calabraise2 unités)
Côtes de porc500 g
Haricots noirs200 g
Farine de manioc150 g
Tomate mûre hachée2 unités)
Petit oignon blanc2 unités)
Vinaigre2 cuillères à soupe
Bacon150 g
Ail haché1 cuillères à soupe
Poivron haché2 cuillères à soupe
Sel, huile, poivre au goût
Odeur verte au goût
Feuilles de laurier2 unités)

Dans une casserole, j'ai sauté l'ail, l'oignon et le poivron, ajouté les pepperoni tranchés et les morceaux de côtes, assaisonné de sel, poivre, ajouté de l'eau, couvert la casserole et cuit sous pression pendant 15 minutes.
Je l'ai retiré du feu et j'ai ajouté les haricots que j'avais trempés pendant 1 heure. J'ai cuit encore 10 minutes. Passé ce délai, j'ai ouvert la casserole et laissé encore 5 minutes dans le feu pour découvrir le bouillon. Terminé avec de la coriandre et de la ciboulette.
J'ai fait le farofa avec du bacon frit, de l'oignon, de l'odeur verte et un peu de paprika épicé.
Pour la vinaigrette : oignon et tomate hachés avec du persil et du poivre, assaisonnés de sel, de vinaigre et d'huile. J'ai servi la feijoada avec du riz blanc et de l'orange 😋