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FEIJOADA
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
6 portions
Pablo Fernandes
@culinariadeamador- Ingrédients
- Recette
- Haricots1/2 kg
- Pepperoni1 unités)
- queue de porc2 unités)
- Pattes de porc2 unités)
- Laurier (feuille)2 unités)
- Viande séchée500 g
- Ail au goût
- Oignon au goût
- Sel au goût
- Dessalez la viande séchée et réservez, ébouillantez la viande de porc et réservez, faites tremper les haricots pendant au moins 2 heures.
- Faire sauter toutes les viandes, ajouter les haricots et couvrir d'eau jusqu'à 2 doigts au-dessus des haricots. Mettez-le sous pression pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que tout soit cuit.
- Dans une autre casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans le saindoux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les haricots cuits avec les viandes et la feuille de laurier.
- Attendez qu'il bout et épaississez le bouillon à votre goût. Frappez le sel et c'est prêt à manger.
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