fromage blanc

Name: fromage blanc
Prep time: 1 d 12 h
Total time: 1 d 12 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 l Lait; 200 ml Yogourt nature non sucré

🇧🇷Brésil

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(Português)

36 heure(s)

10 portions

Anibal Loureiro

@anibal_lt

Ingrédients
Recette

Lait1 l
Yogourt nature non sucré200 ml

Dans une casserole avec un couvercle, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il atteigne 60 degrés.
Ajouter le yaourt et bien mélanger.
Couvrez la casserole et enveloppez-la d'un torchon.
Laisser reposer dans un endroit réservé (je le laisse généralement au four à température ambiante)
Au bout de 24 heures, vous aurez un caillé très liquide, pratiquement un yaourt, et pour le laisser sécher, vous devez retirer le lactosérum. Pour ce faire, tapissez un tamis avec un chiffon en coton propre ou un filtre à café et versez le contenu. Mettez-le au réfrigérateur et retirez-le lorsqu'il est à votre point préféré.
Suggestion pour finir : le mettre sur un plat, faire un mouvement circulaire avec la cuillère, ajouter l'huile d'olive et la paparica.