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Gnocchis de châtaignes à la crème d'épinards
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
06 portions
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingrédients
- Recette
- sel2 cuillère de thé
- pommes de terre400 g
- Pingo Doce marrons glacés200 g
- farine + 1 c. le potage50 g
- Oeufs S2 unités)
- muscade qb. au goût
- lait écrémé4 tasse(s)
- épinards2 unités)
- parmesan râpé30 g
- ciboulette. au goût
- Faire bouillir les pommes de terre avec la peau dans de l'eau assaisonnée d'une cuillère à café de sel.
- Egouttez-les, retirez la peau, mettez les marrons dans la même eau et laissez cuire environ 10 minutes.
- Passer les pommes de terre et les marrons dans la passevite, ajouter les 50 g de farine, les œufs, une pincée de muscade et de poivre et bien mélanger.
- Former les gnocchis et les déposer sur le plan de travail saupoudré du reste de farine. Réserve.
- Mettez une casserole avec le lait sur le feu et, quand il bout, introduisez les épinards en les laissant cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajouter le parmesan et mixer avec un mixeur plongeant.
- Faites cuire les gnocchis dans de l'eau assaisonnée du reste de sel, retirez-les à l'aide d'une écumoire puis arrosez-les de crème d'épinards et parsemez d'un peu de poivre et de ciboulette ciselée.
- Sers immédiatement.
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