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Gratin de pommes de terre aux 4 fromages
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
6 portions
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingrédients
- Recette
- pomme de terre Mona Lisa1 kg
- Beurre3 cuillères à soupe
- Farine de blé3 cuillères à soupe
- Lait700 ml
- Gorgonzola haché100 g
- Parmesan râpé100 g
- Fromage râpé standard100 g
- Fromage à la crème100 g
- Noix de muscade au goût
- Sel et poivre au goût
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Réserve. Mettez une casserole avec 1 l d'eau à bouillir, une fois bouillie ajoutez une cuillère à café de sel. Ajouter les pommes de terre à cuire dans l'eau bouillante pendant dix minutes. Égoutter et réserver. Mettez une casserole sur le feu, à feu moyen, mettez le beurre et laissez fondre, ajoutez la farine de blé et remuez bien. Quand ça commence à bouillir, ajouter le lait et mélanger à l'aide d'un fouet pour épaissir. A ce moment, baissez le feu et laissez cuire 3 minutes en remuant toujours. Ajouter les fromages et les laisser fondre en remuant constamment. Si vous avez besoin d'utiliser un peu plus de lait. Vérifiez le sel et le poivre. Éteignez le feu et réservez. Dans un réfractaire pouvant aller au four, déposer un peu de fromage frais sur le fond. Faire une couche de pommes de terre et arroser de fromage à la crème. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des pommes de terre. Terminez avec le fromage à la crème. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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