Gyoza

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Gyoza

Name: Gyoza
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Farine de blé; 1/2 tasse(s) Farine de riz; 1 tasse(s) Eau tiède; au goût Sel; 200 g Rôti de porc coupé en dés; 1 unités) Oignon haché; 1 unités) Tomate hachée; au goût Ciboulette ciselée; 1 tasse(s) Chou; 2 unités) Ail écrasé; 3 cuillère à dessert Huile de sésame; au goût Gingembre râpé; 3 cuillères à soupe Shoyu; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

30 portions

Bárbara Rezende

@barbirezende

Ingrédients
Recette

Farine de blé1 tasse(s)
Farine de riz1/2 tasse(s)
Eau tiède1 tasse(s)
Sel au goût
Rôti de porc coupé en dés200 g
Oignon haché1 unités)
Tomate hachée1 unités)
Ciboulette ciselée au goût
Chou1 tasse(s)
Ail écrasé2 unités)
Huile de sésame3 cuillère à dessert
Gingembre râpé au goût
Shoyu3 cuillères à soupe
Sel au goût

Dans un bol mélanger les farines et le sel. Faire un trou au milieu et ajouter l'eau petit à petit, jusqu'à lâcher les mains.
Couvrir d'un torchon propre et humide et laisser reposer 1h.
Pour la farce, faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter l'ail et la viande. Laissez dorer un peu.
Ajouter la tomate, le gingembre, la ciboulette, le sel et la sauce soja. Couvrir d'eau et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Effilochez la viande et mélangez-y le chou.
Étaler la pâte sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles.
Placer la farce au milieu et refermer avec de petites pincées.
Cuire les gyozas à la vapeur et enfin dorer les deux faces dans de l'huile de sésame ou du saindoux.