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Gyoza
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
30 portions
Bárbara Rezende
@barbirezende- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé1 tasse(s)
- Farine de riz1/2 tasse(s)
- Eau tiède1 tasse(s)
- Sel au goût
- Rôti de porc coupé en dés200 g
- Oignon haché1 unités)
- Tomate hachée1 unités)
- Ciboulette ciselée au goût
- Chou1 tasse(s)
- Ail écrasé2 unités)
- Huile de sésame3 cuillère à dessert
- Gingembre râpé au goût
- Shoyu3 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Dans un bol mélanger les farines et le sel. Faire un trou au milieu et ajouter l'eau petit à petit, jusqu'à lâcher les mains.
- Couvrir d'un torchon propre et humide et laisser reposer 1h.
- Pour la farce, faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter l'ail et la viande. Laissez dorer un peu.
- Ajouter la tomate, le gingembre, la ciboulette, le sel et la sauce soja. Couvrir d'eau et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
- Effilochez la viande et mélangez-y le chou.
- Étaler la pâte sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles.
- Placer la farce au milieu et refermer avec de petites pincées.
- Cuire les gyozas à la vapeur et enfin dorer les deux faces dans de l'huile de sésame ou du saindoux.
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