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Haricot avec double
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
6 portions
Aline Mendes
@oxealinemendes- Ingrédients
- Recette
- 500 gr de fèves 400 gr de boeuf séché (séché) 500g de tripes 1 cube de bouillon parfumé à la côte 1/2 oignon 1/2 poivre Pincée de poivre noir Coriandre à la ciboulette500 g
- Cuire les fèves 20 minutes à l'autocuiseur, juste dans l'eau. Une fois cuites, égouttez les fèves et lavez-les à l'eau courante. Faire bouillir les tripes, égoutter toute l'eau et réserver Dans une autre poêle, hachez le boeuf séché et mettez-le à ébouillanter avec une pincée de sel (ainsi le sel ressort bien de la viande). Maintenant, avec tout cuit, mélangez le tout et remettez à cuire à feu moyen. Dans une poêle, faire revenir la moitié du poivron et de l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter le haricot. Après environ 5 minutes de cuisson, ajouter la coriandre avec la ciboulette finement ciselée, laisser un bouillon épais et le tour est joué, il suffit de servir.
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