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Haricots et porc
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
20 portions
Naira
@nairawildyanne- Ingrédients
- Recette
- Haricots noirs1 kg
- Feuilles de laurier2 unités)
- Longe de porc200 g
- Côtes de porc500 g
- Saucisse Paio300 g
- Saucisse Pepperoni400 g
- Bacon Fumé300 g
- Gros oignons hachés2 unités)
- Ciboulette au goût
- Ail et sel au goût
- Commencez le processus d'élimination du sel des viandes 12 heures avant, mettez-les dans l'eau pour les faire tremper, en changeant la même chose toutes les 4 heures
- Après le dessalage, dans une cocotte-minute, faire cuire les haricots noirs et réserver sans bouillon.
- Faire bouillir rapidement toutes les viandes et réserver.
- Couper le bacon en cubes et les saucisses en tranches
- Mettez les haricots cuits dans la casserole et couvrez d'eau bouillante, ajoutez les feuilles de laurier, les viandes et faites cuire sous pression pendant 20 minutes.
- Après cela, dans une grande casserole, placez le bacon, et faites revenir l'oignon, l'ail et les saucisses, ajoutez les haricots cuits et les viandes.
- Cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le bouillon feijoada soit bien incorporé, terminer par la ciboulette et c'est prêt.
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