Haricots et porc

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Haricots et porc

Name: Haricots et porc
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Haricots noirs; 2 unités) Feuilles de laurier; 200 g Longe de porc; 500 g Côtes de porc; 300 g Saucisse Paio; 400 g Saucisse Pepperoni; 300 g Bacon Fumé; 2 unités) Gros oignons hachés; au goût Ciboulette; au goût Ail et sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

20 portions

Naira

@nairawildyanne

Ingrédients
Recette

Haricots noirs1 kg
Feuilles de laurier2 unités)
Longe de porc200 g
Côtes de porc500 g
Saucisse Paio300 g
Saucisse Pepperoni400 g
Bacon Fumé300 g
Gros oignons hachés2 unités)
Ciboulette au goût
Ail et sel au goût

Commencez le processus d'élimination du sel des viandes 12 heures avant, mettez-les dans l'eau pour les faire tremper, en changeant la même chose toutes les 4 heures
Après le dessalage, dans une cocotte-minute, faire cuire les haricots noirs et réserver sans bouillon.
Faire bouillir rapidement toutes les viandes et réserver.
Couper le bacon en cubes et les saucisses en tranches
Mettez les haricots cuits dans la casserole et couvrez d'eau bouillante, ajoutez les feuilles de laurier, les viandes et faites cuire sous pression pendant 20 minutes.
Après cela, dans une grande casserole, placez le bacon, et faites revenir l'oignon, l'ail et les saucisses, ajoutez les haricots cuits et les viandes.
Cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le bouillon feijoada soit bien incorporé, terminer par la ciboulette et c'est prêt.